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959黑鸭创业作坊到全国连锁品牌

2019年09月09日 09:49:23     小娇     熟食加盟      阅读量:288

一个打工仔如何把菜市场创业作坊做成全国连锁品牌?看到过菜场或者路边的小商贩么?10多年前周鹏(原名周富裕)跟他们一样,推着货架站在创业作坊里吆喝卤鸭;不同的是,周鹏喊出一个全国连锁品牌——959黑鸭。在几个月前,这个草根创业作坊者甚至得到了资本的眷顾:959黑鸭与天图创投签署投资合作协议,获得后者6000万元的注资。从“生意江湖”到“商业庙堂”,959黑鸭是如何变成周明星的?

“蜗居”在武汉铭新街菜市场帮大姐酱鸭摊点打杂的19岁的周鹏怎么也没想到,10多年后竟然拥有了属于自己的全国连锁品牌——959黑鸭。回想起959黑鸭的辛酸创业作坊起步史,周鹏还感慨万千。半夜起床卤鸭子,早上整理、装卤鸭;把十只、八只鸭子挨个往酒店送,没时间吃早饭;送完货后已是中午,买鸭、宰鸭、腌制,晚上六七点钟去酒店结账,已是别人吃晚饭的时间,回想一下,自己竟然一顿饭还没吃上,这时才感觉到饿。最辛苦时,周鹏中午买五毛钱两个的面包,加六毛钱一瓶的汽水,算是犒赏。做小生意初期,周鹏的梦想就是赚钱改变这种穷苦的生活状态。

1995年,周鹏第一次创业作坊是在大姐卤菜加工坊的旁边架起炉子,露天煮酱鸭,跟姐姐零售走不一样的销售渠道——往酒店送货。这一招其实是模仿一个温州的酱鸭店老板。在周鹏看来,温州老板的生意超好,又往酒店送货,一天下来能卖一两百只,对比每天只能卖10多只酱板鸭的自家生意,这可是个天文数字。周鹏很清楚,论颜色、味道、知名度,自己做的酱鸭肯定跟“温州老板”差得远。这时他耍起小聪明,“当时属于投机倒把”。他拿温州老板的酱鸭充当样品送给酒店老板,以低价优势供应给酒店。刚开始酒店每天能卖掉几只酱鸭,后来销量慢慢减少,半个月后竟然一只也难以消化,当酒店老板发现周鹏作假后,断绝跟他合作,还拒绝支付之前的账款。

“用骗取的手段做创业作坊不可能赢得长久的生意”,周鹏体悟到一个看似简单却又令很多人难以真正明白的道理。原本不好的生意欢乐赛车变得更糟,周鹏一度陷入缺钱的危机。为图廉价,周鹏在大姐家旁边租了一间连窗户都没有的破房。更糟糕的事情还在后面。身无分文的周鹏那天晚上睡得很沉,早晨醒来却发现衣服被小偷钓到外面,最要紧的是为联系生意特意花1800元重金买的BP机也丢了。陷入“经济危机”的周鹏又遭此一劫,“走投无路跟朋友出门抢劫的心都有了”。

959黑鸭的创业作坊欢乐赛车是“树根文化”:“我们不想让‘树叶’快速生长,一下开几千家店;我们应该踏实把管理团队、产品质量这些‘根’文化提高上去,根深才能叶茂。”这是周鹏字创业作坊后经营公司的心得。现在卤菜行业市场比较混乱,不管是产品、经营模式还是品牌管理,都是属于初级阶段,959黑鸭创业作坊项目看到了更多机会。“我认为959黑鸭能从作坊走到品牌,都因为有个梦想。开始可能纯属为赚钱,现在的梦想就是想树立行业标杆,引领行业变革,尽管还未实现,但我们一直努力朝这个方向去走。我们的目标是做百年老店。”
 

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